Bisnis Es Krim dan Analisis Usahanya

Bisnis es krim dan sejenisnya? Hmm … boleh tuu! Siapa yang nggak kenal sama es krim? Rasanya yang manis, dingin, plus teksturnya yang lembut memikat banyak orang. Sampai kapanpun es krim tetap menggoda.

Usaha Es Krim

Jika niat menjalankan bisnis es krim, kreasikan penyajiannya. Padukan dengan :

• buah,
• crepes,
• cookies,
• soft drink,
• atau yang lainnya.

Sediakan juga :

• es krim rendah lemak,
• es krim susu kedelai,
• sorbet,
• dll.

Anda bisa merenovasi ruang depan. Sediakan kursi-kursi yang nyaman untuk pelanggan Anda. Dalam bisnis kuliner ini suasana sangat penting untuk menarik pengunjung.

Izin Usaha Es Krim

Izin Sementara Usaha Periwisata (ISUP) dan Izin Tetap Usaha Pariwisata (ITUP) Anda urus ke Dinas Pariwisata. Berikut ini adalah persyaratan untuk memperoleh Izin Sementara Usaha Pariwisata (ISUP) untuk bisnis es krim :

1. Gambar situasi dan denah ruangan;
2. Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP);
3. Advice Planning dari Dinas Tata Kota;
4. Bukti status tempat yang jelas / fotokopi sertifikat kepemilikan tanah;
5. Surat permohonan, berupa blangko dari Dinas Pariwisata yang Anda isi lengkap;
6. Akta Pendirian Perusahaan bagi yang Badan Hukum selenggarakan dan fotokopi KTP bagi perorangan;
7. Surat Pernyataan tidak keberatan dari lingkungan / tetangga diketahui RT / RW / Lurah / Camat setempat;

Persyaratan untuk memperoleh Izin Tetap Usaha Pariwisata (ITUP), surat permohonan harus Anda lengkapi dengan dokumen :

1. Izin Gangguan;
2. Izin Mendirikan Bangunan (IMB);
3. Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP);
4. Fotokopi Izin Sementara Usaha Pariwisata (ISUP);
5. Keterangan Domisili Perusahaandari Lurah diketahui Camat setempat.

Selain kedua izin di atas, Anda juga wajib mendaftarkan produk kuliner / makanan ini ke Suku Dinas Kesehatan, Departemen Kesehatan.

Direktori Es Krim

Berikut beberapa direktori bisnis es krim yaitu :

1. Es krim susu

Ini jenis es krim yang biasa Anda jumpai. Berbahan dasar susu, krim atau tepung kuning telur (custard), pemanis, perasa, bahan penstabil dan emulsifier.

2. Gelato (baca: je la to)

Istilah ini berasal dari bahasa Italia yang berarti membeku (to freeze). Gelato berbahan dasar susu, pemanis dan campuran yang berasal dari buah, cokelat dan kacang- kacangan segar. Gelato lebih padat teksturnya daripada es krim susu, tapi lebih cepat meleleh jika kita kulum dalam mulut.

Citarasanya juga jauh lebih tajam dan kandungan lemaknya lebih rendah daripada es krim. Jika es krim dapat bertahan hingga satu tahun, maka gelato hanya dapat bertahan satu minggu saja.

3. Es krim susu kedelai

Es krim jenis ini terbuat dari susu kedelai. Karenanya, rendah lemak dan kolestrol. Es krim jenis ini cocok untuk vegetarian dan mereka yang memilih hidup sehat dengan mengurangi lemak.

4. Sorbet

Bahan dasarnya sari buah, gula dan pengental.

5. Granite

Granite sama dengan es lilin. Bahan dasarnya sama seperti sorbet. Hanya saja pada granite campuran bahan ini langsung kita bekukan dalam freezer tanpa melalui proses pengadukan. Teksturnya jauh lebih keras daripada sorbet.

Resep Es Krim Vanilli

Bahan

• 450 ml susu cair
• 450 ml krim kental
• 1/8 sdt essens vanili
• 200 gr gula pasir

Cara membuat

1. Masak susu bersama krim kental di atas api sedang hingga mendidih. Angkat, saring, lalu dinginkan;
2. Tambahkan essens vanili, aduk rata. Tuangkan es krim dalam ice cream maker, lalu proses hingga adonan beku;
3. Tuangkan adonan es krim dalam wadah, simpan dalam freezer dengan suhu 20 °C s/d 22 °C hingga beku;
4. Es krim siap Anda sajikan.

*untuk 2 liter

Analisis Bisnis Es Krim

Berikut beberapa analisis atau simulasi bisnis es krim

MODAL AWAL

1. Peralatan => Rp 4.000.000

• Baki (1 pc)
• Pisau (1 pc)
• Ember (2 pc)
• Serbet (5 pc)
• Talenan (1 pc)
• Celemek (2 pc)
• Freezer (1 unit)
• Blender (1 unit)
• Dispenser (1 unit)
• Taplak meja (4 pc)
• Baskom kecil (2 pc)
• Tempat sampah (3 unit)
• Sendok es krim (1 lusin)
• Sendok es / scoop (2 pc)
• Gelas / mangkuk es krim (1 lusin)

2. Ruangan (untuk makan di tempat) => Rp 4.000.000

Total modal awal => Rp 8.000.000

PENGELUARAN SEBULAN

1. Es krim 40 kotak@ 5 literan harga@ Rp 75.000 => Rp 3.000.000
2. Karyawan kedai 2 orang @ Rp 750.000 => Rp 1.500.000
3. Belanja (cup, cone, buah, cookies, dll sebagai bahan tambahan) => Rp 1.000.000
4. Listrik, air, telepon => Rp 1.000.000

Total pengeluaran sebulan => Rp 6.500.000

PEMASUKAN SEBULAN

Penjualan @ Rp 5.000 x 30 x 60 cup Rp 9.000.000

KEUNTUNGAN SEBULAN DAN BALIK MODAL

• Keuntungan : Rp 9.000.000 – Rp 6.500.000 Rp 2.500.000
• Balik modal : Rp 8.000.000 / Rp 2.500.000 = 3 – 4 bulan

Baca juga : Usaha Makanan Kecil dan Ringan

Sekian info berkaitan dengan Bisnis Es Krim dan Analisisnya, semoga artikel ini mencerahkan sahabat semua. Tolong artikel peluang usaha untung besar ini kalian share agar semakin banyak yang memperoleh manfaat.