Kuliner Es Selendang Mayang Warisan Leluhur orang Betawi

Di artikel ini kami akan bahas terkait dengan Kuliner Es Selendang Mayang Warisan Leluhur orang Betawi. Es Selendang Mayang adalah salah satu minuman tradisional Betawi yang dahulu sangat terkenal di kalangan masyarakat Jakarta. Minuman satu ini menjadi salah satu sajian menyegarkan dalam berbagai acara seperti acara lebaran dan acara keluarga lainnya. Namun, seiring perkembangan zaman, es ini mulai ditinggalkan sebab anggapan kuno yang melekat padanya.

Kuliner Es Selendang Mayang

Kuliner Es Selendang Mayang Warisan Leluhur

Orang Betawi mempunyai minuman khas menyegarkan serta mampu menahan rasa lapar yang populer sejak tahun 1940-an, yaitu kuliner es selendang mayang. Minuman warna-warni ini, sempat hilang dan muncul lagi pada tahun 1990-an. Es selendang mayang namanya sudah terdengar asing. Minuman menyegarkan ini merupakan sajian dari resep yang didapat turun-temurun dari leluhur.

Meskipun resep warisan, bahan dan cara pembuatannya sangat sederhana. Minuman ini sekarang jarang bisa ditemukan, karena di kalangan masyarakat Betawi sendiri minuman ini dianggap minuman kuno. Dalam tradisi Betawi, es ini biasa disajikan dalam nuansa lebaran, pesta pernikahan, sebagai menu takjil, dan acara hajatan lainnya.

Bagi orang Betawi, kehadiran selendang mayang dipercaya dapat menimbulkan rasa ikut memiliki, kehangatan dan kemeriahan. Di acara-acara tersebut, minuman ini disajikan sering dengan label “minuman Betawi jadul”.

Asal Mula Nama Es Selendang Mayang

Asal mula nama diambil dari adonan mirip agar yang berwarna merah jambu, putih, dan hijau itu yang terinspirasi dari warna selendang penari, dan dari warna-warna inilah yang menimbulkan kesan ramai dan meriah, sedangkan kata “Mayang” memiliki arti manis dan kenyal. Kuliner Es Selendang Mayang terbuat dari bahan dasar tepung beras.

Dalam proses pembuatannya, air dimasak hingga mendidih, kemudian dimasukkan daun pandan, garam, dan gula pasir hingga larut, atau bisa juga ditambahkan susu untuk penambah rasa. Kemudian masukan tepung beras dan diaduk dengan cepat hingga tercampur dan merata.

Setelah menjadi adonan, kemudian dibagi tiga dan diberi warna hijau, putih, serta merah. Untuk penyajiannya, setelah adonan dalam loyang tersebut mengeras, kemudian dipotong kecil dan ditaruh ke dalam gelas. Kemudian disiram dengan air santan dan gula merah, tidak lupa tambahkan juga es batu.

Selain air santan dan gula merah, pada penyajian es Selendang Mayang ini ada juga yang menggunakan potongan buah nangka agar menambah cita rasa dan aroma pada es tersebut. Perpaduan manis, gurih, kenyal, dan segarnya nangka cukup menggoda kerongkongan sebagai penahan dahaga serta lapar di tengah teriknya sinar matahari di langit Jakarta.

Perkembangan Es Selendang Mayang

Dalam perkembangannya, kuliner es selendang mayang mulai kurang diminati dan jarang dapat temui. Anggapan kuno dari masyarakat, menyebabkan tidak banyak orang yang menjajakan minuman tradisional satu ini. Es selendang mayang dahulunya sangat mudah ditemui, para penjual biasanya menjual dagangannya dengan cara dipikul. Namun, saat ini penjual es selendang mayang sudah jarang sekali dijumpai.

Salah satu penjual es selendang mayang yang masih hingga saat ini adalah Pak Mamat yang merupakan generasi kedua, ia meneruskan usaha ayahnya berjualan Es Selendang Mayang sejak 30 tahun lalu. Berkeliling dari kampung ke kampung, hingga sekarang mangkal di kawasan Kota Tua Jakarta. Satu porsi minuman yang disajikan oleh Pak Mamat, dibandrol dengan harga Rp 5.000,00.

Sungguh harga tersebut masih sangat terjangkau dengan sajian lengkap dan mengenyangkan serta tradisional ini. Sajian yang seharusnya masih tetap terjaga walau dengan perkembangan kuliner sebab ia memiliki kisah turun temurun dari para leluhur Betawi.

Demikian info seputar Kuliner Es Selendang Mayang Warisan Leluhur orang Betawi, kami harap post kali ini membantu sahabat semua. Tolong post wisata kuliner Jakarta ini diviralkan biar semakin banyak yang memperoleh manfaat.

Referensi:

Ternyata belajar internet itu mengasyikan, apalagi bisa punya penghasilan 20 jutaan per bulan... rasanya gimana gitu... Tapi gimana cara belajarnya?? Klik gambar di bawah untuk dapat solusinya

Leave a Reply

Kecantikan Kelas SB1M Kesehatan SB1M Synergy Worldwide
Info Menakjubkan Produk Synergy Worldwide
Info Menakjubkan Produk Synergy Worldwide yang Mendunia
Jenjang Penghargaan di Synergy Worldwide
Jenjang Penghargaan di Synergy Worldwide
Jenis Penghasilan di Synergy Worldwide
Jenis Penghasilan di Synergy Worldwide

Dunia Digital

Domain Hosting Jasa Online Website Workshop / Seminar

Penghasilan Online

Aplikasi Penghasil Uang Investasi Online Jualan Online Sumber Lain

Promosi Online

Marketing Online Presentasi Online SEO dan SEM Sosmed Marketing

Tools dan Software

Theme Tools Sosmed Tools Website
Kisah Entrepreneur MSI Peluang Bisnis Seputar Bisnis Tips Bisnis Tokoh Pebisnis Indonesia
Agrobisnis
Mengenal Agrobisnis dan Jenis Peluang Usahanya
Bisnis Katering Makanan
Bisnis Katering Makanan untuk Mahasiswa dan Karyawan
Punya Bisnis Laundry
Punya Bisnis Laundry Sendiri dengan Prospek Cerah
Saudagar Properti
Saudagar Properti Punya Solusi Hunian dan Investasi Menguntungkan
Produk MSI
Produk MSI yang Sudah Terbukti Khasiatnya
Theme WordPress Responsive
Theme WordPress Responsive Pilihan Terbaik Anda
privat fb ads
Privat FB Ads untuk Meningkatkan Omset Bisnis

Fakta Fantastik

Alam Fantastis Fantastis Lainnya Hewan Fantastis Legenda Fantastis

Fakta Lain

Dunia Fauna IPTEK Tokoh Dunia Islam Tokoh Hebat Tokoh Lainnya

Fakta Unik

Fakta Hewan Fakta Makanan Fakta Manusia Fakta Negara Fakta Tumbuhan

Paling di Dunia

Alam Paling Bangunan Paling Hewan Paling Seni Budaya Paling Tumbuhan Paling
Hewan Peliharaan Hobi dan Koleksi Ide Kreatif Pakaian Personal Branding Seputar Rumah Tips Keuangan Tips Lainnya
Memelihara Kucing Siam
Cara Memelihara Kucing Siam yang Mudah Dilakukan
Tips Membeli Pakaian Bayi dan Anak
Tips Membeli Pakaian Bayi dan Anak sesuai Kebutuhan
Mengusir Tikus dan Celurut
Cara Mengusir Tikus dan Celurut dari Rumah
Desa Wisata Wisata Alam Wisata Kuliner Wisata Minat Khusus Wisata Religi Wisata Sejarah Wisata Seni Budaya
Gunung Dempo
Wisata Alam Gunung Dempo yang Lengkap
Ziarah ke Makam Gus Dur
Ziarah ke Makam Gus Dur di PP Tebu Ireng
Tips Memilih Hotel Terbaik
Tips Memilih Hotel Terbaik untuk Liburan Anda