Kuliner Es Selendang Mayang Warisan Leluhur orang Betawi

Mau tahu minuman tradisional dari Betawi yang melegenda? Salah satu minuman tradisional yang khas dari Betawi / Jakarta yaitu kuliner es selendang mayang yang legendaris. Selengkapnya tentang kuliner Jakarta yang legendaris ini bisa baca artikel ini.

Kuliner Es Selendang Mayang

Kuliner Es Selendang Mayang Warisan Leluhur

Es Selendang Mayang adalah salah satu minuman tradisional Betawi yang dahulu sangat terkenal di kalangan masyarakat Jakarta. Minuman satu ini menjadi salah satu sajian menyegarkan dalam berbagai acara seperti acara lebaran dan acara keluarga lainnya.

Namun, seiring perkembangan zaman, es ini mulai orang-orang tinggalkan. Sebab anggapan kuno yang melekat padanya.

Orang Betawi mempunyai minuman khas menyegarkan serta mampu menahan rasa lapar yang populer sejak tahun 1940-an. Minuman tersebut yaitu kuliner es selendang mayang.

Minuman warna-warni ini, sempat hilang dan muncul lagi pada tahun 1990-an. Es selendang mayang namanya sudah terdengar asing. Minuman menyegarkan ini merupakan sajian dari resep yang didapat turun-temurun dari leluhur.

Meskipun resep warisan, bahan dan cara pembuatannya sangat sederhana. Minuman ini sekarang jarang bisa Anda temukan. Karena di kalangan masyarakat Betawi sendiri menganggap minuman ini sebagai minuman kuno.

Dalam tradisi Betawi, es ini biasa orang-orang sajikan dalam :

  • nuansa lebaran,
  • pesta pernikahan,
  • sebagai menu takjil, dan
  • acara hajatan lainnya.

Bagi orang Betawi, kehadiran selendang mayang dipercaya dapat menimbulkan rasa ikut memiliki, kehangatan dan kemeriahan. Di acara-acara tersebut, minuman ini orang sajikan sering dengan label “minuman Betawi jadul”.

Asal Mula Nama Es Selendang Mayang

Asal mula nama orang-orang jaman dulu ambil dari adonan mirip agar yang berwarna merah jambu, putih, dan hijau. Di mana itu terinspirasi dari warna selendang penari. Dan dari warna-warna inilah yang menimbulkan kesan ramai dan meriah. Sedangkan kata “Mayang” memiliki arti manis dan kenyal.

Kuliner Es Selendang Mayang terbuat dari bahan dasar tepung beras. Dalam proses pembuatannya :

  • air Anda masak hingga mendidih;
  • lalu Anda masukkan daun pandan, garam, dan gula pasir hingga larut, atau bisa juga Anda tambahkan susu untuk penambah rasa;
  • kemudian masukan tepung beras dan Anda aduk dengan cepat hingga tercampur dan merata.
  • setelah menjadi adonan, kemudian Anda bagi tiga dan diberi warna hijau, putih, serta merah.
  • untuk penyajiannya, setelah adonan dalam loyang tersebut mengeras, kemudian Anda potong kecil dan Anda taruh ke dalam gelas;
  • kemudian Anda siram dengan air santan dan gula merah, tidak lupa tambahkan juga es batu.

Selain air santan dan gula merah, pada penyajian es Selendang Mayang ini ada juga yang menggunakan potongan buah nangka agar menambah cita rasa dan aroma pada es tersebut. Perpaduan manis, gurih, kenyal, dan segarnya nangka cukup menggoda kerongkongan sebagai penahan dahaga serta lapar di tengah teriknya sinar matahari di langit Jakarta.

Perkembangan Es Selendang Mayang

Dalam perkembangannya, kuliner es selendang mayang mulai kurang orang-orang minati dan jarang dapat kita temui. Anggapan kuno dari masyarakat, menyebabkan tidak banyak orang yang menjajakan minuman tradisional satu ini.

Es selendang mayang dahulunya sangat mudah kita temui. Para penjual biasanya menjual dagangannya dengan cara dipikul. Namun, saat ini penjual es selendang mayang sudah jarang sekali kita jumpai.

Salah satu penjual es selendang mayang yang masih hingga saat ini adalah Pak Mamat yang merupakan generasi kedua. Ia meneruskan usaha ayahnya berjualan Es Selendang Mayang sejak 30 tahun lalu.

Pak Mamat berkeliling dari kampung ke kampung, hingga sekarang mangkal di kawasan Kota Tua Jakarta. Satu porsi minuman yang Pak Mamat sajikan, dibandrol dengan harga Rp 5.000,00.

Sungguh harga tersebut masih sangat terjangkau dengan sajian lengkap dan mengenyangkan serta tradisional ini. Sajian yang seharusnya masih tetap terjaga walau dengan perkembangan kuliner sebab ia memiliki kisah turun temurun dari para leluhur Betawi.

Baca juga : Tradisi Palang Pintu Betawi Pengikat Kesakralan Pernikahan

Demikian info seputar Kuliner Es Selendang Mayang Warisan Leluhur orang Betawi, kami harap post kali ini membantu sahabat semua. Tolong post wisata kuliner di Jakarta ini kalian viralkan biar semakin banyak yang memperoleh manfaat.

Referensi : Wisata Kuliner dari Jakarta

Leave a Reply

Affiliate Marketing Internet Entrepreneur Jualan Online SEO Situs Jualan Situs Klik Traffic Generation Website
Pola Hypnotic Closing
Pola Hypnotic Closing bagi Penjual Online Pemula
Strategi Viral Marketing
Strategi Viral Marketing untuk Mempromosikan Bisnis Online
Rekening Online Paypal
Rekening Online Paypal Alat Pembayaran Global

Hobi

Hewan Peliharaan Koleksi Liburan Olahraga Otofun Seni

Hunian

Bangunan Furniture Kebun dan Tanaman Rumah Tempat Tinggal

Menarik

Kecantikan Kesehatan Motivasi dan Inspirasi Parenting Tips Lainnya Tips Pendidikan

Rumah Tangga

Belanja Fashion Ide Kreatif Peralatan Perlengkapan Tips Rumahan
Meningkatkan Fungsi Otak
Meningkatkan Fungsi Otak secara Alami dengan Berpuasa
Mengurangi Lemak Tubuh
Mengurangi Lemak Tubuh secara Alami dengan Puasa
Manfaat Puasa bagi Manusia
Manfaat Puasa bagi Manusia yang Perlu Diketahui
Menurunkan Berat Badan
Menurunkan Berat Badan lewat Puasa
Vitamin C bagi Ibu Hamil
Pentingnya Vitamin C bagi Ibu Hamil dan Janin
Bahayanya Kotoran Lalat
Bahayanya Kotoran Lalat bagi Kesehatan Manusia
Bahaya Minum Kopi Saat Menyusui
Bahaya Minum Kopi Saat Menyusui
Pentingnya Air dan Oksigen
Pentingnya Air dan Oksigen Bagi Tubuh Manusia

Fauna

Fakta Hewan Hewan Fantastis Hewan Langka Hewan Legenda Hewan Paling Hewan Prasejarah

Sains

Alam Fakta Makanan Flora Manusia Semesta

Sosial

Bangunan Paling Fakta Negara Kehidupan Prasejarah Sejarah Seni Budaya Paling Tokoh

Teknologi

Gadget Komputer
Desa Wisata Kerajinan Kuliner Minat Khusus Seni Budaya Wisata Alam Wisata Religi Wisata Sejarah
Kampung Dinoyo
Kampung Dinoyo Bertumbuh Berkat Keteguhan Pengrajin
Pintu Gua Sigolo-Golo
Pintu Gua Sigolo-Golo bagai Hamparan Surga
Candi Arimbi Gerbang Keraton Majapahit
Candi Arimbi Gerbang Keraton Majapahit sebelah Selatan