Di tengah munculnya berbagai makanan dengan macam jenisnya, makanan tradisional dari setiap daerah masih menjadi favorit di beberapa kalangan. Keunikan dan kearifan lokal yang melekat pada setiap sajian, membuat makanan khas daerah terus diburu. Dan inilah [permalink]Kesederhanaan Pecel Rengkek Primadona Kuliner Jombang, Jawa Timur[/permalink].
Kesederhanaan Pecel Rengkek Primadona Kuliner Jombang
Dalam hal ini, Jombang memiliki beberapa makanan khas asli daerah yang hingga kini masih terjaga lengkap dengan balutan kedaerahannya. Salah satu sajian mengenyangkan yang ditawarkan oleh Kota Santri ini adalah pecel rengkek.
Pecel bukan menjadi hal yang asing di telinga, khususnya orang Jawa. Beberapa daerah memiliki penyajian dengan mengedepankan kekhasannya masing-masing untuk memberi pembeda. Pecel rengkek merupakan salah satu dari list olahan berbahan dasar sayur rebus yang ini berasal dari tempat Gus Dur dimakamkan.
Asal Mula Nama Pecel Rengkek
Selain karena kesederhanaan pecel rengkek, asal muasalnya juga menarik. Penamaan rengkek di belakang kata pecel, diambil dari asal penjualnya.
Para penjual makanan ini secara umum adalah kaum ibu-ibu paruh baya yang membawa semacam boks yang terbuat dari kayu dan triplek. Orang-orang disana menyebutkan boks tempat aneka bahan pecel ini dengan nama ronjot.
Ronjot biasanya akan diletakkan di atas sepeda atau kendaraan bermotor. Selain diberi nama ronjot, ada pula yang menamakan tempat tersebut dengan rengkek. Rengkek yang selalu menjadi teman saat menjual pecel, dijadikan identitas dari sajian khas Jombang.
Pecel rengkek di Jombang tidak dijajakan sembarang waktu. Pecel ini memiliki waktu khusus untuk mudah mendapatkannya ketika pagi hari selepas waktu subuh hingga matahari mulai menampakkan sinar benderangnya. Para penjual biasanya menjajakan dagangnnya secara berkeliling di jalan-jalan protokol, komplek perumahan, serta jalan-jalan lainnya.
Banyak dari mereka yang dapat ditemui mangkal di tempat-tempat keramaian dan strategis, seperti di alun-alun, stasiun, perempatan yang lokasinya dekat dengan RSUD Jombang menyapa para olahragawan di GOR Jombang, dan lainnya.
Penikmat atau Penggemar Pecel Rengkek
Kesederhanaan Pecel Rengkek sangat memberi kesan kepada para penikmatnya. Hal ini yang menjadi bagian tidak terelakkan ketika memakan satu porsi pecel rengkek, Jawa Timur.
Makanan ini memiliki beberapa variasi hidangan dari pecel ini, bukan menjadi halangan untuk pecel rengkek eksis hingga kini. Walaupun sudah tidak asing dan sangat mudah dijumpai, hidangan ini tidak pernah kehilangan penggemar saat para penjual menggelar lapaknya.
Kesederhaan yang menjadi identitas dari pecel rengkek menjadi ia dapat dinikmati berbagai kalangan. Penggemarnya mulai dari :
- tukang becak,
- pekerja kantoran yang mengambil waktu paginya untuk lebih dahulu berangkat,
- para olahragawan yang melepas lelah,
- ataupun mereka yang memang sengaja untuk membeli sebagai sarapan pagi sebab tidak sempat memasak.
Cakupan penikmat kuliner yang sangat luas ini, menjadikan mereka para pembeli harus rela antri untuk menunggu pesanannya jadi.
Keunikan Pecel Rengkek Jombang
Keunikan dan Kesederhanaan Pecel Rengkek dapat terlihat pertama kali dari penyajiannya. Bukan menggunakan piring atau mangkuk lainnya, tapi cukup dengan lembaran daun pisang dengan kertas koran atau kertas minyak saja.
Pecel renggek akan dihidangkan dengan alas pincuk yang menjadi daya tarik sebab kesan tradisional masih melekat. Selain cara penyajian yang unik ini, rasa dari potongan aneka sayur dengan kuah bumbu kacang ini menjadi istimewa dari citarasa yang ditawarkan.
Dalam meracik bumbu untuk kuahnya, para pedagang pecel renggek akan mencampur semua bumbu ke dalam cobek untuk kemudian diulek. Bahan yang dibutuhkan berupa
- cabe,
- sedikit bawang putih,
- sedikit gula pasir, gula jawa atau gula kelapa,
- garam, serta
- tidak ketinggalan kencur dan daun jeruk purut.
Perpaduan bumbu dengan komposisi yang sangat pas ini. Menjadikan aroma kesederhanaan pecel rengkek menjadi khas dan dikenal oleh seantero masyarakat Jawa Timur.
Harga Pecel Rengkek
Di samping kesederhanaan Pecel Rengkek, isinya pun beranekaragam. Satu porsi Pecel Rengkek terdiri dari
- nasi,
- aneka sayur (kangkung, bayam, selada, irisan mentimun, daun pepaya, tauge dll, disesuaikan dengan musim),
- rempeyek kacang terkadang rempeyek ebi (udang kering),
- serundeng,
- telur ceplok,
- tempe goreng, dan
- siraman sambal pecel.
Untuk menambah kelezatannya, penjual juga menyediakan sayur lodeh serta sambel tumpang sebagai teman makan. Makanan yang lengkap dengan gizi yang dapat mencukupi asupan untuk tubuh, memang sangat tepat sebagai hidangan sarapan pagi.
Sepincuk pecel rengkek memiliki sumber karbohidrat, protein, lemak dan vitamin plus tingkat serat yang tinggi dalam paket hemat dengan harga Rp 5.000.
Baca juga : Tradisi Kebo-Keboan menjadi Kebanggaan Banyuwangi
Sekian informasi perihal Kesederhanaan Pecel Rengkek Primadona Kuliner Jombang Jawa Timur, kami harap artikel ini mencerahkan sahabat semua. Mohon post kuliner Jawa Timur ini dibagikan supaya semakin banyak yang memperoleh manfaat.
Referensi: Wisata Kuliner dari Jombang
